以前做戚風不是3吋小模就是平板蛋糕
有用其他的模具如鋁箔盤但是蛋糕出爐在倒扣時會撐不住而掉下來
終於買了一個較大的模具--7吋的分離式的圓模
7吋比6大一點又不像8吋要那麼多材料--免得吃太多
新模就來試做了一個優格蔓越莓戚風蛋糕--輕爽好吃
材料:蛋4顆 細沙糖60克 沙拉油60 優格140 我用金橘20cc(也可用檸檬15cc)
低粉116 蔓越莓乾適量--180度 35分鐘
這是烘烤前
出爐後有裂的較大但倒過後很完美 口感真的綿密好吃帶去公司3個女人就把它解決掉了
或許下次可以來試試蛋糕裝飾了
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