西點烘焙--輕乳酪杯子蛋糕

一直想來試試輕乳酪蛋糕  因為它比重乳酪蛋糕還困難些

家裡沒有適合的模具而且又想要帶去給女兒的老師分享

在網路上搜索了好久還真的沒人用紙模做乳酪蛋糕

想想算了自己先來試驗看看吧

配方還是carol老師的只是我用紙盒來代替

一樣是隔水加熱如上圖  再放置烤盤上加水

一共60分鐘 但是有可能是我的蛋白霜太多了(我有比配方多一個蛋白)

所以整個裂開  雖然不好看但是味道不減 吃起一樣濕潤 綿密以及帶點淡淡的乳酪香

好吃 下次還是要再用模具試試必竟還是很想烤出一個光滑明亮的輕乳酪蛋糕