西點烘焙--巧克力奶凍捲

前一陣很流行的奶凍捲  沒吃過但是看起來好像挺好吃的

想想來挑戰一下吧 自從肉鬆蛋糕捲成功後就一直想再來捲些什麼

在網上搜尋了很久 重點配方--奶凍  各家的都有

為了成凍有的用吉利T的也有果凍粉的 最後發現一個板主在烘焙教室的配方

她用玉米粉和低筋麵粉  因為材料不用再買所以決定用這個試驗一下

整體的味道上還有到位 但是巧克力奶凍用玉米粉時很容易會有結粉粒的情形

所以這是需要研究一下的 或許過篩後不要直接加入而先溶入液體中拌勻後再加上會好一些

鮮奶油有點少 我塗上後覺得夠多了想不到捲起來後就看不出鮮奶油的樣子

下回再試試水果口味的吧