2011年底時在忠義路和友愛街口附近開了一家無菜單的創意日式料理
裡面是由二個大約三十左右的年輕師傅在負責 二人都是在地的台南人
與老闆閒聊時發現原本的家中就是在經營海鮮批發的所以可以較優惠的價格回饋顧客
雖然只是三十幾歲但是二人先前的飯店經歷也是很資深的--台北凱薩飯店
這也算是一間老宅吧 老闆沒有太多的改造 二樓是和式曲但是有低消的限制
所以一般訂位都是在一樓居多 這裡沒有菜單讓你點菜 只有區分價位的套餐可選
一般分300 500 700元的分別而且每回來還不太一樣的菜 對客人來說當天的菜好不好就因人而異了
第一次會到這吃飯是因為購買了團購卷雙人套餐才350元 看看內容物也很划算就買了
以下是店裡當時300元的菜色 涼拌洋蔥 生魚片有三種喔 炸蝦壽司裡面包有蛋酥
松阪豬鹽烤的方式我跟老公都覺得好吃 手捲和湯品都是不錯 300元套餐我們覺得不錯
也是因為第一次的用餐經驗還不錯 所以這次過年前大姐從台北回家途中先到台南
晚間我臨時打電話跟老闆訂位一共四大一小 還拉了小弟作陪 年前餐廳人應該滿多的但是當天還好
先跟老闆預約了500元的套餐 因為先前吃飯時曾看過隔壁桌的500元套餐覺得還不錯
大家到齊坐定後老闆一樣先確定有無吃牛肉或是不吃生魚片等的一些飲食禁忌 然後就出菜囉
以下是500元套餐 小孩沒算錢
生魚片有四種肉但是份量少了點
鮭魚洋蔥春捲淋上泰式酸甜醬 還不錯吃
這是白味缯醬的章魚 口味上外面是比較沒有嘗過但是好不好吃就見仁見智囉
烤的白蝦 體型不算大所以對於常買白蝦釣魚的老公而言 這道菜的成本低的可以
老闆後來的回應：(ps.照片中之蝦子並非白蝦喔!! 是名為"海鱸蝦" 保證是現撈貨!!)
對於蝦 我沒有研究太多 但是因為老公有在海釣 所以大家懂得人自行判斷
因為前幾道菜小孩都沒辦法吃 所以先請老闆做些她可吃的壽司來 這個分量是以吃過幾個了
但是跟上回相比這次壽司就顯得普普通通了
清蒸魚 體型小小的應該也還是海魚不過有小刺要小心
味道上也還好啦 跟上次我隔壁桌的魚差好多 上次於是烤的而且還是很貴的魚不多見喔
因為上回上菜時同客人介紹時老公就說那個魚很好 而且市面上也不多
鹹蛋和著炸螃蟹 可惜的是炸的螃蟹不是軟殼蟹所以不能一口吃下肚 還得要剝殼 所以老弟就不愛了
最後一道菜是香菇 就是普通味道的香菇
魚是鮢過魚湯也是做白味繒口味的 有點偏甜 湯還可以
整個吃完一共2000元 大家其實都沒吃飽尤其是男生 這次的用餐讓我有點掛不住面子
大姊說整體還好但是想做這種無菜單式的餐廳老闆的功力似乎還不太行 品質的控管上沒辦法做好
的確二次的經驗差很多 不過有一次不優的經驗下次應該會多多考慮了
沒有留言:
張貼留言